Что происходит на рынке общественного питания в Тюмени? Какие тренды будут влиять на ресторанный и кофейный бизнес в 2025 году? Разбираемся вместе с экспертами компании «Бизнес Маркет».
Согласно данным исследований, рынок общественного питания в России в целом демонстрирует положительную динамику: 3,44 трлн рублей составил оборот предприятий общепита в 2024. Это на 9% больше прошлого года. Общее количество заведений общепита в стране превысило 200 000 точек.
В том числе выросло и количество сетевых кофеен и кафе-кондитерских. Как сообщается в январском отчете «РБК Исследования рынков», за год динамика составила 7,7%. Тренд на рост наметился после небольшого спада в 2023-м и продолжается, отмечают эксперты.
Согласно данным аналитического агентства INFOLine, российский рынок общественного питания продемонстрировал значительный рост в регионах.
Это подтверждают исследования аналитиков компании «Контур. Фокус». По их данными, за последние три года число заведений общепита в Тюменском регионе возросло с 2,1 тысячи до 2,4 тысяч. При этом наибольший прирост показали рестораны — в Тюменской области начали работать 1108 новых заведений. Также было открыто 238 кафе и 102 бара.
Какие форматы сегодня наиболее востребованы?
1. Фаст-фуд и уличная еда: быстрые и доступные варианты питания продолжают набирать популярность. Люди ценят возможность быстро перекусить на ходу, что делает фаст-фуд привлекательным выбором для занятых горожан.
2. Кафе и кофейни: места для отдыха и общения становятся важными элементами социальной жизни. Кофейни с уникальной атмосферой и качественным кофе привлекают молодежь и студентов, востребованы также кофейни семейного формата.
3. Заведения с концепцией «здорового питания»: с ростом осведомленности о здоровом образе жизни увеличивается интерес к заведениям, предлагающим полезные и сбалансированные блюда. Растет интерес к экопродуктам и местным производителям. Заведения начинают предлагать блюда из сезонных и органических продуктов.
4. Доставка и вынос: эти услуги становятся стандартом для многих ресторанов. Это связано с изменением привычек потребителей, которые все чаще выбирают не тратить время на приготовление пищи.
5. Кросс-культурные концепции. В Тюмени появляются заведения с международной кухней, что позволяет местным жителям знакомиться с новыми вкусами и традициями.
Рост потребности в заведениях общественного питания в Тюмени объясняет Андрей Попов, CEO компании «Бизнес Маркет»:
– Во-первых, развивается туризм, Тюмень активно растет как деловой и культурный центр, увеличивается число мероприятий, выставок и конференций. Во-вторых, рабочие графики становятся более напряженными, и многие предпочитают заказывать еду на вынос, пользоваться услугами доставки, а также не только обедать, но и ужинать вне дома.
Еще один фактор, влияющий на развитие сегмента общепита – динамика строительства. Мы входим в топ регионов по вводу жилья, а это значит, что растет потребность в кофейнях и кафе семейного типа в развивающихся микрорайонах.
Играют роль и изменения в образе жизни горожан также играют значительную роль. Современные тюменцы все чаще ведут активный образ жизни, что делает удобные и доступные заведения общественного питания важной частью их повседневности. Будем честны: в Тюмени, к сожалению, не так много развлечений для всей семьи. И заведения общественного питания не только удовлетворяют базовые потребности в пище, но и становятся местом для социализации, отдыха и новых гастрономических впечатлений.
В нашем каталоге объектов готового бизнеса на продажу достаточно много интересных объектов общественного питания. Это бизнесы с подтвержденной прибылью, причина продажи которых – интерес собственника к другим направлениям, переезд или семейные обстоятельства.
Особенно привлекательны объекты, в которые собственники серьезно вложились – в оформление интерьера, маркетинг. Также стоит обратить внимание на локацию: в центр города достаточно высокая конкуренция, как вариант, можно рассмотреть густонаселенные микрорайоны, трафиковые улицы.
Один из объектов каталога – кофейня в удачной локации со стильным оформлением. Подробнее здесь: cafetmn.bmarket24.ruИнвестиции в сферу общественного питания, ресторанный рынок могут быть выгодным вложением средств. Потребительские тренды и растущий интерес к «социальным» и семейным форматам создает возможности для успешного бизнеса, а приобретение готового кафе или кофейни – это быстрый старт без дополнительных вложений.
готовый бизнес тюмень общепит, ресторанный рынок, рынок ресторанного бизнеса, купить кафе, ресторан, кофейню в Тюмени, тренды ресторанного бизнеса, анализ ресторанного бизнеса, бизнес кофеен, готовый бизнес кофейня
